C'est fou comme un tout petit morceau de betterave peut colorer à ce point une soupe ! Je ne m'attendais vraiment pas à obtenir un résultat aussi foncé. Mais peu importe, cette couleur est superbe et ce velouté délicieux ! Il illustre d'ailleurs plutôt bien Octobre rose.
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Retrouvez la recette du velouté de légumes à la betterave au Thermomix sur Healthy Julia...
Avec cette recette, je participe à l'opération Octobre rose, en faveur de la prévention et de la lutte contre le cancer du sein.
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