Les produits de l'été laissent progressivement la place à ceux de l'automne, et même s'il est toujours difficile de voir disparaître pêches, courgettes et melons, on ne peut que se réjouir du retour des fruits et légumes plus automnaux : prunes, pommes et courges vont bientôt remplir nos assiettes. Le menu de ce soir reflète un peu ce changement de saison.
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On démarre par une salade de kale au quinoa et figues fraîches, riche en nutriments et bons aliments :
Je ne fais pas souvent du poisson, mais ce cabillaud aux carottes, sauce chermoula est excellent, je vous le conseille !
Pour l'accompagner, un simple couscous convient, mais le must, c'est le boulgour aux pois chiches, raisins et oignons caramélisés :
Un peu de fromage pour les amateurs ? Je vous propose la crème de camembert, un délice...
... Accompagnée d'une tranche de boule aux graines de pavot, c'est l'accord parfait :
En dessert, on se fait un petit plaisir avec le crousti-fondant aux reines-claudes :
Ou bien pour terminer sur une note plus light, on lui préfère la fameuse compote de quetsches au Thermomix :
© Cooking Julia 2018
