Avec les kilos de prunes et de mirabelles rapportés du jardin familial, les desserts se sont succédé à la maison... Ces fruits ont beau être annonciateurs de la fin de l'été, on les attend chaque année avec impatience. Après le beignet aux mirabelles à la poêle et le gratin de mirabelles à la ricotta, voici la tarte suisse revisitée avec des prunes. Les photos parlent d'elles-mêmes : une vraie gourmandise !
La recette d'origine est aux pommes, mais c'est après avoir vu la version aux prunes jaunes sur le blog de Saléha (Aux délices du palais) que j'ai opté pour cette variante qui m'a permis d'écouler un kilo de prunes. Avec des mirabelles, ce doit être très bon aussi, quoiqu'un peu plus fade, la variété de prune utilisée ici étant particulièrement goûteuse. Il s'agit d'une sorte de prune d'ente, celle qu'on fait sécher pour obtenir des pruneaux. Ce qui ne gâche rien, c'est que ce gâteau-tarte est très sage en calories, avec des quantités de beurre et de sucre très raisonnables.
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver les prunes, les sécher, les couper en deux et les dénoyauter. Réserver.
Dans le bol du Thermomix, réunir les 75 grammes de sucre et les œufs. Programmer 2 minutes, vitesse 4. Le mélange pâlit et prend un peu de volume.
Ajouter le beurre mou, la farine et la levure. Mélanger 30 secondes, vitesse 4.
Beurrer un moule à tarte en porcelaine. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface à la spatule.
Enfoncer les demi-prunes dans la pâte verticalement, en commençant par le cercle extérieur et en allant vers le centre.
Saupoudrer la cuillerée de sucre restante sur la tarte.
Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes. La tarte est meilleure un peu tiède.
reade more...
La recette d'origine est aux pommes, mais c'est après avoir vu la version aux prunes jaunes sur le blog de Saléha (Aux délices du palais) que j'ai opté pour cette variante qui m'a permis d'écouler un kilo de prunes. Avec des mirabelles, ce doit être très bon aussi, quoiqu'un peu plus fade, la variété de prune utilisée ici étant particulièrement goûteuse. Il s'agit d'une sorte de prune d'ente, celle qu'on fait sécher pour obtenir des pruneaux. Ce qui ne gâche rien, c'est que ce gâteau-tarte est très sage en calories, avec des quantités de beurre et de sucre très raisonnables.
Ingrédients
- 1 kg de prunes d'ente (ou de quetsches)
- 75 g de sucre + 1 c. à s.
- 2 œufs
- 75 g de beurre mou + 15 g pour le moule
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver les prunes, les sécher, les couper en deux et les dénoyauter. Réserver.
Dans le bol du Thermomix, réunir les 75 grammes de sucre et les œufs. Programmer 2 minutes, vitesse 4. Le mélange pâlit et prend un peu de volume.
Ajouter le beurre mou, la farine et la levure. Mélanger 30 secondes, vitesse 4.
Beurrer un moule à tarte en porcelaine. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface à la spatule.
Enfoncer les demi-prunes dans la pâte verticalement, en commençant par le cercle extérieur et en allant vers le centre.
Saupoudrer la cuillerée de sucre restante sur la tarte.
Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes. La tarte est meilleure un peu tiède.
Adapté de Mes inspirations culinaires et de Aux délices du palais
© Cooking Julia 2018
