Chocolate ds4: TARTE AU CITRON DES PARESSEUX

Qui n'a jamais eu une envie subite de tarte au citron maison, mais sans vouloir y passer des heures et se retrouver avec une tonne de vaisselle ? Moi par exemple. Ce qui fait que quand je suis tombée sur l'épingle Pinterest de la tarte au citron des paresseux (ça, c'est ma traduction !), je l'ai tout de suite tentée et je confirme que c'était une très bonne idée !

Mixer un citron entier avec le reste des ingrédients, il fallait oser. Et vraiment le résultat est superbe, proche de ma tarte au citron express, mais en plus vite fait encore. Il est bien sûr nécessaire d'avoir un bon robot pour mixer le tout. Important aussi de choisir un citron charnu, juteux et avec une peau la plus fine possible car tout est mixé. Il va sans dire également que le citron doit être bio...

Ingrédients (pour une tarte de 26 cm)

1 pâte brisée ou sablée
1 citron bio
4 œufs
110 g de beurre
200 g de sucre
Sucre glace (facultatif)

Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Abaisser la pâte à tarte et en foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Placer au réfrigérateur.

Laver et brosser soigneusement le citron. Le couper en 8 et retirer les pépins.

Dans le bol du Thermomix, réunir les morceaux de citron, les œufs, le beurre et le sucre. Mixer 1 minute, vitesse 9. On obtient une préparation presque lisse.